Đóng cửa đi chơi

Blog sẽ nghỉ một thời gian vì gia đình có chuyến đi vài tháng về VN và HQ ăn Tết. Chúc mọi người một năm mới 2015 an khang thịng vượng. HAPPY NEW YEAR

Burdock rim nước tương (củ ngưu bàng)

Tiếng Hàn: 우엉조림

Tiếng Anh: burdock root boiled down in Soy sauce

Burdock root rim nước tương là một món ăn phụ Side dish. Trong các cuộn cơm Kimbap HQ thì người ta cũng có cho cái này vào. Khi ăn cuộn cơm, Burdock sẽ cho ta vị ngòn ngọt, mặn mòi , giòn giòn. P search trên mạng hình như củ Burdock tiếng việt gọi là củ Ngưu bàng. P không kiếm được nhiều thông tin về Burdock trên mạng, chỉ biết nó là một loai củ rễ cao khoảng một mét, là một thực phẩm, vị thuốc rất tốt cho sức khỏe. Dùng để  luộc , xào, hoặc nấu trong các món canh dinh dưỡng trị các bệnh như tiểu đường, mỡ trong máu,suy giảm chức năng não, nhuận trường, kích thích sự trao đổi chất, kháng sinh, chống ung bứớu, tan sỏi thận...

Nguyên liệu này chắc là khó kiếm cho các bạn nào không ở HQ. Các bạn ở VN có thể kiếm trong các siêu thị HQ, chắc là họ có bán đóng gói loai burdock đã rim nước tương sẵn trong các bịt nhỏ, dài dài.